腌制青萝卜还用油吗吗

腌制青萝卜 不需要使用油。以下是一种无油腌制青萝卜的方法：

准备萝卜：

将青萝卜洗净，切成条状或片状，放入大碗中。

盐腌：

在萝卜上均匀撒上适量的食盐，用手抓匀，腌制半天至一天，直到萝卜出水。

晾晒：

将腌制好的萝卜条平铺在竹胚上，放在暖气边上或阳光下晾晒，一天一夜即可晾干。中途记得翻动，以确保均匀晾干。

调味：

晾干的萝卜条可以放入无油无水的容器中，加入适量的辣椒面、五香粉、白糖、生抽、老抽、米醋等调料，抓匀。

储存：

将调好味的萝卜条倒入干净的容器中，封好瓶口，放入冰箱冷藏保存。随吃随取，也可以根据口味加入熟芝麻或醋调味。

这种无油腌制的方法可以使青萝卜保持清脆爽口，酸甜可口，且保存时间长，适合家庭制作和储存。