冬瓜萝卜牛骨

牛骨炖冬瓜是一道营养丰富、美味可口的菜肴，具有多种健康功效。以下是这道菜的详细做法和一些健康益处：

材料

牛骨：500克

冬瓜：500克

姜：3-4片

葱：1根

盐：适量

食用油：适量

做法

准备材料

牛骨用清水浸泡30分钟，然后冲洗干净。

冬瓜去皮，洗净后切成块状。

姜切片，葱洗净切段。

煮牛骨

将牛骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，然后转小火煮约1-2小时，以去除骨头中的杂质。

爆香调料

另起一锅热油，将姜片和葱段放入锅中爆香。

加入冬瓜

将煮过的牛骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

加入冬瓜块，再次煮沸后转小火煮10分钟，直至冬瓜熟软。