京白菜的做法

京白菜，又称大白菜，是北方常见的蔬菜之一，其做法多种多样，以下提供几种常见的京白菜做法：

甜辣白菜条

原料：嫩白菜叶、干红椒、花椒、桔瓣、黄瓜、白菜帮。

做法：

1. 白菜帮切条，叶留下备用。白菜条用少许盐腌10多分钟去掉水分。

2. 锅内放油少许，烧热后放入花椒炸黑捞出不要，再放入红椒稍炸。

3. 放入白菜条炝拌，拌匀放盆内。

4. 糖醋调好，放锅内熬汁，倒入白菜内，淹浸4小时左右即可装盘。

5. 黄瓜条放糖醋汁中稍腌围边，将桔瓣放在黄瓜上做点缀。

多色白菜卷

原料：胡萝卜、莴笋、香菇、竹笋、白菜叶。

做法：

1. 白菜叶放开水中烫一下，冲晾控净水。

2. 胡萝卜、莴笋、香菇、竹笋均切丝分别用开水焯过，加盐、糖、鸡精等拌匀调味。