长梗白菜怎么晒
长梗白菜的晒干方法如下：
清洗白菜
将长梗白菜清洗干净，去除根部土壤，确保表面无杂质。
初步晾晒
将清洗后的白菜放在室外晾晒，目的是去除表面多余的水分。晾晒至白菜表面稍微干瘪，叶子萎蔫耷拉，菜梗变软。
制作菜卤 （可选）：
晒干后的白菜仍有2斤，可以用64g食盐进行腌制。取三分之一的白菜放入大盆中，撒上适量食盐，用手轻轻搓洗至叶子变色，但不要过分揉搓，以免影响口感。
将搓好的白菜捆成一卷或拧成麻花状，上面压上一个装满水的盆或其他重物，压一晚，以便进一步脱水。
切段与晾晒
如果需要进一步晒干，可以将白菜切成小段或片，然后挂在阴凉通风处，自然风干。
也可以将白菜串成串，挂在阴凉通风处进行风干。
使用帘子晾晒
将白菜放在帘子上晾晒，帘子底部有透风性，可以加快风干速度。晾晒时要选择晴天，并在上面罩一层纱窗布，防止脏东西落入。
焯水后晾晒
将白菜放入沸水中烫几分钟，至7分熟后捞起，迅速放入冷水中冲洗，然后铺在晾晒篮中，放在太阳底下晒干。晒好后可以捆扎起来或放入瓮中保存。