纤排可以做糖醋排骨吗

纤排 可以用来做糖醋排骨。纤排是猪肋条的一种，肉质鲜嫩，适合用于制作糖醋排骨。以下是使用纤排制作糖醋排骨的步骤和所需材料：

原料准备

纤排500克

糖适量（根据个人口味适量添加）

醋适量（根据个人口味适量添加）

油适量

盐适量

老抽、生抽各适量

料酒适量

八角、香叶、生姜、葱适量

白芝麻少许

制作步骤

将纤排洗净，切成适当大小的段，用冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入适量冰糖，小火慢炒至冰糖融化变成焦糖色，倒入排骨翻炒均匀，使其裹上糖色。

加入葱姜蒜、八角炒香，再加入生抽、老抽、白糖、料酒和适量水，大火烧开后转小火炖煮，时间根据排骨的大小和肉质而定，一般30分钟至1小时。

待排骨软烂，汤汁浓稠时，加入适量醋，根据个人口味调整酸甜度，然后大火收汁，让汤汁包裹在排骨上，撒上熟芝麻即可。

通过以上步骤，你可以制作出色泽红亮、口味酸甜可口的糖醋排骨。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整糖和醋的比例，以达到最佳口感。