青椒收货标准

青椒的收购标准主要包括以下几个方面：

品种差异

鲜食和炒食的青椒：应在果实充分膨大、已定形、果肉增厚、质地脆嫩、果色变深、具有光泽、有辣味时采收。

干制或盐溃的红椒：应在生物学成熟时采收，过早采收会影响品质。

普通菜椒

果实长到应有的长度和粗度，果色嫩绿至暗绿，果皮变硬，用手按压果面表现出比较强的弹性，果皮变亮，有光泽。

质量要求

青椒：长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、虫眼、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土。长度不低于8厘米（不含柄长），宽不低于3厘米。

红椒：颜色红艳，有光泽，表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土。

检验标准

青椒：表皮平整光滑，无外伤腐烂，皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小有一定硬度。

红椒：颜色红艳，有光泽，表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土。

这些标准可以帮助收购商和农户更好地评估青椒的质量，确保收购的青椒符合市场需求和品质要求。