黄色金针菇肉丸汤

黄色金针菇肉丸汤是一道美味的家常汤品，主要食材包括金针菇和猪肉。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

猪肉（瘦肉或混合肉）500克

金针菇200克

葱姜蒜适量

鸡蛋1个

面包糠适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调味料适量

制作肉丸

将猪肉剁碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽和少许淀粉，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉糜完全吸收鸡蛋。

加入适量的面包糠，拌匀后将肉糜捏成小肉丸备用。

准备金针菇

将金针菇洗净，去掉根部，切成适当大小的段。

煮制汤底

锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒至香。

加入适量清水，大火烧开。