蒜薹莲藕木耳

蒜薹莲藕木耳是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

莲藕 250g

蒜薹 50g

木耳 50g

胡萝卜 50g

姜 适量

葱 1棵

大蒜 2瓣

盐 适量

醋 适量

食用油 适量

鸡精 适量（可选）

生抽 适量（可选）

制作步骤

准备食材

莲藕刮皮、洗净、切片。

蒜薹洗净、切段。

木耳泡发、洗净、撕成小块。

胡萝卜洗净、切片。

姜切片，葱切段，大蒜切末。

焯水

锅中加水烧开，放入藕片、胡萝卜片、蒜薹段和木耳焯水，焯水至断生后捞出沥干水分。

炒制

锅中倒油，油热后加入姜片、大蒜末炒香。

放入焯好水的食材（藕片、胡萝卜片、蒜薹段、木耳）翻炒均匀。