冰糖芦根炒莲藕

冰糖芦根炒莲藕是一道结合了莲藕和芦根的清热润肺美食。莲藕具有清热生津、凉血散瘀的功效，而芦根则能清热泻火、生津止渴。这道菜品不仅味道鲜美，还能帮助调理脾胃、润肺止咳，特别适合在干燥的季节食用。

主要食材

莲藕300克

新鲜芦根60克

葱适量

姜适量

盐适量

味精适量

植物油适量

做法步骤

准备食材

莲藕去皮后切成薄片，芦根洗净后去节切丝。

葱切成末，姜切成小片。

莲藕片用白醋浸泡5分钟，以防变色。

炒香葱姜

锅中倒入适量植物油，油热后加入葱末和姜片，翻炒至香味释放。

炒莲藕

将浸泡好的莲藕片倒入锅中，边炒边加入适量清水，小火慢慢煮沸。

加入芦根丝，继续翻炒。

调味出锅

炒至藕片变得透明，没有实心时，加入适量盐调味。

起锅前撒上葱叶末拌匀，即可出锅装盘。