青菜金针菇鸡腿汤的做法

方法一：

材料准备

金针菇：适量

鸡腿肉或瘦肉：适量

姜片：几片

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

青菜：适量（可选）

制作步骤

将金针菇切去根部，洗净备用。

将鸡腿肉或瘦肉切成适合口味的块状，然后用料酒腌制15-20分钟，以去腥味。

汤锅中加入足够的水，放入腌制好的鸡腿肉或瘦肉和姜片，大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟，使肉汁充分溢出。

将金针菇放入汤锅中，继续煮5-10分钟，直至金针菇变软而口感仍然嫩脆。

最后，根据个人口味添加适量的盐和鸡精，搅拌均匀后即可出锅。

可按照个人喜好添加适量的青菜，如菠菜或油菜，煮至菜叶变软即可。

方法二：

材料准备

鸡腿肉：300克（去骨切块）

娃娃菜：2颗（洗净切段）

金针菇：200克（洗净）

生姜：几片（去腥增香）

大蒜：2瓣（切片）

生抽：1勺（调味）

料酒：1勺（去腥）

盐：适量（根据口味调整）

白胡椒粉：适量（增添香气）

制作步骤

鸡腿肉去骨后切块，放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10-15分钟，让鸡肉充分入味。

锅中加入适量清水，放入腌制好的鸡腿肉，加入几片姜片和蒜片。开火将锅中的水烧开，撇去浮沫，转小火继续煮15-20分钟，直到鸡腿肉熟透，汤汁更加浓郁。

加入洗净的娃娃菜段和金针菇，继续煮5分钟。娃娃菜的鲜甜味和金针菇的香滑感会渗透到汤里，瞬间提升整锅汤的层次感。

最后根据自己的口味加入适量盐，搅拌均匀，继续煮个1-2分钟，让调味料彻底融合。完成装盘出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加色香味，立刻装盘，热腾腾的娃娃菜金针菇鸡腿煲就完成啦!

方法三：

材料准备

新鲜金针菇400克

鸡腿肉或鸡胸肉150克

姜片5片

高汤或清鸡汤适量

盐适量

食用油适量

制作步骤

准备好所有的材料。金针菇可以切去根部，鸡腿肉或鸡胸肉可以切成小块。

热锅加入适量的食用油，将姜片放入炒香。

加入鸡腿肉或鸡胸肉煸炒至变色。

倒入高汤或清鸡汤，将火调至中小火炖煮约15分钟，使肉变得酥烂。

将金针菇放入汤中，继续炖煮5分钟左右，直到金针菇变软。

最后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味调整。

建议：

根据个人口味，可以选择添加不同的蔬菜，如菠菜、油菜等，增加汤的口感和营养。

炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使鸡肉和蔬菜更加入味。

最后的调味可以根据个人喜好适量添加盐、鸡精等，以调整汤的鲜甜度。