清蒸鲢鱼浇油
清蒸鲢鱼浇油是一种常见的烹饪方法，旨在增加菜肴的香气和口感。以下是制作清蒸鲢鱼浇油的详细步骤：
准备材料
一条新鲜的鲢鱼
适量的葱、姜、黄瓜、胡萝卜、青豆
适量的食盐、味精（或鸡精）
适量的食油
适量的蒸鱼豉油或其他酱油
料酒、蚝油、小米椒（可选）
处理鱼
将鲢鱼清洗干净，刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏。
在鱼肚内塞入切好的葱姜蒜，也可以加入一些肉末、香菇等增加鲜味。
蒸鱼
在蒸锅中加水烧开，将鱼放入蒸盘中，鱼身上可以铺上姜丝、红椒丝、葱段等。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
蒸好的鱼取出，倒掉鱼身上的汤汁。