木耳熟得快还是慢些

木耳的煮熟时间 相对较快，具体取决于烹饪方式和木耳的厚度。以下是一些常见的煮木耳时间和方法：

一般情况

泡发后的木耳在沸水中煮3-5分钟即可熟透。

2-3分钟可以煮至基本熟透，但可能不够完全。

不同烹饪方式

凉拌木耳：建议煮制时间控制在23分钟，然后迅速过冷水，以保持脆嫩口感。

炖汤或煮粥：煮制时间可适当延长，与主食材一同慢炖，一般需要35分钟至1小时，以确保充分吸收汤汁。

炒菜：泡发后的木耳爆炒1到2分钟即可。

木耳厚度

厚实的木耳需要更长的时间才能煮熟，可能需要4-6分钟。

薄片的木耳通常2-3分钟即可煮熟。

建议

快速烹饪：如果追求口感脆嫩，建议使用快速烹饪方法，如凉拌或快速炒制。

慢炖：如果需要木耳充分吸收汤汁，可以选择慢炖的方式，如炖汤或煮粥。