木耳有白毛

木耳出现白毛通常意味着 木耳已经变质，可能是由霉菌、细菌等微生物引起的。以下是相关信息的总结：

木耳长白毛通常是由于存放不当，如湿度大、通风不良等原因，导致霉菌、细菌等微生物在木耳上繁殖，进而发生霉变。

发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素是一种常见且危险的毒素，可能存在于变质的木耳中。

食用长白毛的木耳后，大量微生物进入体内，可能影响肠道内的菌群平衡，引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

如果木耳表面出现少量白毛，且没有明显的霉味，可以尝试清洗干净，多泡几遍后继续食用。

如果木耳表面出现大量白毛或霉变，应立即采收，并用1%的盐水进行清洗，晾晒、烘干，避免食用。

综上所述， 木耳长白毛后，通常不建议食用，因为可能存在食品安全风险。为了健康考虑，最好丢弃变质的木耳，避免食用。