忘了泡木耳

如果您忘了泡木耳，以下是几种泡发木耳的方法：

凉水泡发法

步骤：

1. 准备一个干净的容器，倒入凉水。

2. 加入干木耳和一小撮食盐（约1克）。

3. 盖上盖子，摇晃3~5分钟，让木耳快速吸水泡发。

4. 取出木耳，去掉根部，用清水冲洗干净。

优点：采用凉水泡发可以避免破坏木耳表面的保护膜，保持其口感筋道，同时食盐有助于杀菌消毒。

温水泡发法

步骤：

1. 准备一碗温水（约30-40度），不要太热以免破坏木耳的营养。

2. 加入少许白糖（约半勺）促进木耳吸水。

3. 将干木耳放入温水中，浸泡10分钟左右，木耳会迅速变软膨胀。

优点：温水泡发速度快，适合忙碌时快速准备。