绿萝卜能腌吗

绿萝卜是可以腌制的，并且腌制后的绿萝卜口感酸脆爽口，适合作为家庭聚餐的小菜。以下是几种常见的腌制绿萝卜的方法：

基本腌制方法

材料：新鲜绿萝卜、食盐、白糖、白醋、香油、生抽、清水。

步骤：

1. 将绿萝卜去皮，切成薄片或条状，用水冲洗后沥干。

2. 加入食盐腌制，至萝卜出水。

3. 准备腌料（白糖、白醋、生抽、香油、蒜末等），搅拌均匀。

4. 将腌好的萝卜片放入密封容器，倒入调好的腌料，冷藏腌制。

蜂蜜腌制法

材料：绿萝卜、蜂蜜、盐。

步骤：

1. 绿萝卜洗净去皮，切成条状或片状。

2. 撒盐腌制，杀出水分。

3. 腌制后倒掉水分，加入蜂蜜，拌匀。