邳州西兰花做法

凉拌西兰花

所需食材：西兰花、胡萝卜、黑木耳、盐、面粉、食用油、蒜末、葱花、黑芝麻、干辣椒、鸡精、白糖、生抽、陈醋。

做法步骤：

1. 将西兰花切成小块，放入清水中，加入一勺盐和一勺面粉，浸泡10分钟，去除杂质。

2. 锅中水烧开，加入一勺盐和少许食用油，将西兰花焯水1分钟后，加入胡萝卜和黑木耳，继续焯烫30秒，捞出过冷水。

3. 挤干水分，准备蒜末、葱花、黑芝麻和干辣椒，淋上热油激发出香味。

4. 加入盐、鸡精、白糖、生抽和陈醋，搅拌均匀成凉拌汁。

5. 将凉拌汁均匀地浇在西兰花上，拌匀即可食用。

蒜蓉西兰花

所需食材：西兰花、蒜、蚝油、生抽、盐、油。

做法步骤：

1. 西兰花掰成小朵，洗净；蒜切末备用。