西红柿羊排烩饭
西红柿羊排烩饭是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的制作方法：
方法一
羊排剁寸段 ，用沸水冒透后清水冲洗。西红柿去皮切大滚刀块
，放油中煸软。
3. 勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟。
4. 放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
口感： 羊排软烂鲜嫩，西红柿肉软汤浓，增其美味。 方法二羊排用少许料酒腌5分钟去臊味
，西红柿切块，西芹切段。
2. 羊排加少许姜片放入开水中焯一下，捞起备用。
3. 姜丝和蒜末下油中爆香，加入羊排和半调羹白砂糖翻炒。
4. 羊排炒一会儿，加入西红柿块继续炒，炒至西红柿稍微软化出水时，加入金针菇、排骨酱，再炒至金针菇软化后，加水开始闷煮。
5. 大火闷煮10分钟，转中火闷25分钟，再转小火煮10分钟，加入西芹，煮至西芹熟，加入盐，即完成。
技巧： 使用砂锅煲会更好。 方法三羊排浸啤酒去腥
（实际是家里找不到料酒），锅加热刷底油加羊排翻炒，油只要一点点保证不沾就行，羊排会出油很多。
2. 加洋葱翻炒，洋葱变透明变软后加胡萝卜继续翻炒，胡萝卜变软后捞出羊排。
3. 加米翻炒，加盐加水，差不多于浸没食材，大火烧开后铺上羊排，加盖转小火煮20分钟。
4. 开锅加西红柿丁搅拌，完工。
特点： 使用啤酒替代料酒去腥，口感独特。 方法四 1. 羊排放进去炒至8分熟，洋葱、胡萝卜切片。 2. 不停翻炒至焦黄，放入洋葱继续翻炒至焦黄条，放西红柿炒至成末，放一勺盐、一勺酱油。 3. 放入胡萝卜条继续翻炒至胡萝卜变软，加水烧开。 4. 盛出羊排加入洗好的大米，烧到大米漫过汤突出的时候，放入羊排小火焖煮20分钟，出锅。 特点
方法五
白洋葱切沫 ，紫洋葱也行，番茄顶切十字，开水炒30秒，放入冷水去皮，切丁。
2. 羊肉切成馅，牛肉也行，反正最后切成肉馅。
3. 热锅凉油放洋葱，炒至半透明，放入肉馅炒至变色，加入番茄丁，不用炒太干，加入熟米饭，加盐，加入各种喜欢的调味料，出锅。
特点：
使用肉馅和番茄丁，口感丰富。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。