西兰花鸡蛋苦瓜做法

准备食材

西兰花 300克

鸡蛋 2个

苦瓜 1根

大蒜 3瓣

葱 1根

盐 适量

植物油 适量

白糖 少许

生抽 少许

胡椒粉 少许

淀粉 适量

处理食材

西兰花洗净，掰成小朵。

苦瓜洗净，去瓤，斜刀切成薄片，放入碗中备用。

大蒜拍扁后切成碎末，葱切成葱花备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉和白醋，搅拌均匀。

焯水

锅中加水烧开，放入一小勺食盐和几滴食用油，然后下入苦瓜焯水，大约7成熟后捞出，迅速过凉水降温，保持脆爽口感。

炒鸡蛋