梅子西红柿汤做法

梅子西红柿汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典梅渍番茄

用料

小番茄 500g

梅子 10个

白醋 200ml

白糖 50g

做法

小番茄放入开水中煮3分钟左右，至开始脱皮。

捞起放入凉水中，剥去皮。

锅中放入适量凉开水，放入梅子煮沸。

待梅子汤凉了以后加入白醋和白糖，用罐子装好冷藏一两天即可。

方法二：梅渍西红柿（加入紫苏梅）

用料

小西红柿 30颗

梅子 10颗

紫苏梅 5颗

白糖 500克

白醋 500ml

做法

小西红柿烫熟后，泡冷水去皮。

将白糖、白醋、梅子、紫苏梅一起煮开放凉。

将去皮的小西红柿放入煮好的汤中冷藏2天即可。

方法三：酸梅小番茄

用料

小番茄 六个

酸梅 五颗

白葡萄酒 60g

白糖 38g

做法

小番茄切十字刀，水开放入烫八秒钟捞出，去皮备用。

锅中倒入500g清水，煮沸后放入酸梅，中火两分钟，使酸梅味道释放。

加入白糖，煮至完全溶解，再加入白葡萄酒煮半分钟使酒精完全挥发。关火，倒入30g白醋，搅拌均匀，待其冷却。

去完皮的番茄放入汤汁，轻轻搅拌，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜即可。

方法四：蜂蜜酸梅汤

用料

小番茄一盒

蜂蜜两大匙

酸梅数颗

冷开水适量

做法

小番茄洗干净，烫到表皮出现裂痕后捞起，用冷水冲泡去皮。

取一个玻璃罐或保鲜盒，将冷开水、小番茄、酸梅和蜂蜜搅拌均匀，水量稍稍淹过番茄即可，放冰箱冷藏半天即可食用。

方法五：话梅番茄汤

用料

话梅 3颗

开水 400克

冰糖 25克

小番茄 250克

柠檬 1个

做法

话梅加25克冰糖泡400克开水中备用。

小番茄切十字切口后加开水浸泡三分钟，用凉水冲下去皮。

放上切片柠檬，倒入泡好备用的话梅汤，冷藏一晚后开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。