藤椒水煮鱼调料

藤椒水煮鱼是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、口感独特而深受喜爱。以下是制作藤椒水煮鱼所需的调料和详细步骤：

主要调料

藤椒：

50克（藤椒是这道菜的灵魂）。

干红辣椒：

20克（根据口味调整）。

花椒：

10克。

姜片：

15克。

葱段：

20克。

大蒜：

30克（切片）。

盐：

适量。

料酒：

30毫升。

生抽：

20毫升。

老抽：

5毫升（上色用）。

白糖：

5克。

鸡精：

少许。

淀粉：

适量（用于腌鱼）。

食用油：

50毫升左右。

豆瓣酱：

一勺。