豆瓣直接油炸

油炸豆瓣是一道美味的小吃，其做法如下：

准备材料

新鲜蚕豆或带壳蚕豆

食用油

食盐

可选：细砂糖、海苔、花椒粉等调味料

前期处理

如果使用新鲜蚕豆，需先浸泡至舒张开，然后剥开蚕豆，摊开吹干水分。

如果使用带壳蚕豆，则需剥去壳和豆皮。

油炸过程

锅中倒入足够的食用油，油量以没过豆瓣为准。

将豆瓣放入油锅中，用中火加热，待油温适中后转小火。

油炸过程中需不断搅拌，确保豆瓣受热均匀。

炸至豆瓣表面微黄、边缘微鼓，且口感酥脆时捞出沥油。

调味与保存

捞出豆瓣后，加入适量的细盐或其他调味料拌匀。