西兰花熬芹菜

西兰花熬芹菜是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

芹菜 1根

大蒜 2-3瓣

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

芹菜洗净，切小段，保留芹菜梗。

大蒜洗净，切成蒜末。

焯水

锅中加水烧开，放入少许油和盐，以保持蔬菜的翠绿色。

将西兰花和芹菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

炒制

锅中放少许食用油，加热至六七成热。

放入蒜末爆香。

加入焯水后的西兰花和芹菜，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味。

炒至西兰花和芹菜熟透，即可出锅装盘。

小贴士：

焯水可以去除西兰花的涩味，使其口感更加鲜嫩。