卤菜凉拌西兰花

凉拌西兰花是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是几种常见的凉拌西兰花做法：

做法一：家常做法

准备材料

西兰花1朵

蒜末适量

胡萝卜1根（压成心型）

盐、香油、食用油适量

步骤

西兰花切小朵，用淡盐水浸泡15分钟，杀菌。

锅中水煮开，西兰花放进去煮2分钟，中途加几滴香油或食用油，少许盐。

捞出西兰花浸泡在冷的白开水中3-5分钟，捞出沥干。

加入蒜末、胡萝卜片，搅拌均匀，根据口味添加盐。

最后淋上香油，搅拌均匀即可。

做法二：简易调料版

准备材料

西兰花1朵

蒜末、红椒末适量

生抽、醋、盐、松茸鲜（或鸡精）适量

步骤