鸡蛋虾肉煲金针菇

金针菇虾肉煲鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料:

材料

金针菇:200克

虾仁:150克(或200克,根据个人口味调整)

鸡蛋:1个

葱:2根

生姜:5片

酱油:适量

盐:适量

鸡精:适量

胡椒粉:适量(可选)

香菜:适量(可选)

料酒:少许(可选)

黑椒粉:少许(可选)

步骤

准备材料

金针菇洗净,切掉根部。

虾仁清洗干净,去掉虾线。

葱切成葱花,生姜切成姜片。

鸡蛋打入碗中,搅拌均匀成蛋液。

焯水

锅中加入适量的水,放入姜片,大火煮沸。

将金针菇放入煮沸的水中,焯水30秒,然后立即用冰水冷却,使其保持鲜嫩。

煮汤

另起一锅,加入适量的水,放入鸡精、盐和酱油调味。