鸡蛋虾肉煲金针菇
金针菇虾肉煲鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料:
材料
金针菇:200克
虾仁:150克(或200克,根据个人口味调整)
鸡蛋:1个
葱:2根
生姜:5片
酱油:适量
盐:适量
鸡精:适量
胡椒粉:适量(可选)
香菜:适量(可选)
料酒:少许(可选)
黑椒粉:少许(可选)
步骤
准备材料
金针菇洗净,切掉根部。
虾仁清洗干净,去掉虾线。
葱切成葱花,生姜切成姜片。
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀成蛋液。
焯水
锅中加入适量的水,放入姜片,大火煮沸。
将金针菇放入煮沸的水中,焯水30秒,然后立即用冰水冷却,使其保持鲜嫩。
煮汤
另起一锅,加入适量的水,放入鸡精、盐和酱油调味。