腊肉汤煮红豆

腊肉汤煮红豆的做法如下：

准备材料

红豆：适量

腊肉：一小块

酸菜：适量

葱：1根

盐：少量

处理红豆

取适量红豆，加水清洗一遍，然后浸泡，目的是让红豆更容易煮熟。

将泡开的红豆滤水放入小盆中，放入冰箱冰冻一小时，这样能缩短烹煮时间。

煮红豆

将冻好的红豆和腊肉一起放入锅中，加水煮至红豆裂开变软糯，腊肉用筷子能扎下去。

加入酸菜

将腊肉捞出，加入适量酸腌菜煮开，加入适量盐。

放入葱花即可出锅。

这样，一道美味软糯的腊肉酸菜红豆汤就做好了。由于腊肉已经有盐，还有酸菜也会咸，所以根据个人口味加少量或不加盐就好了。