肉丝炒白菜丝香菇的做法

肉丝炒白菜丝香菇的做法如下：

食材准备

肉丝 50g

香菇 100g

大白菜 250g

葱、姜、蒜适量

生粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精适量

处理食材

香菇洗净去蒂，切成条状。

大白菜洗净，切成丝状，白菜帮和白菜叶分开处理。

肉丝用料酒、生抽、生粉腌制10分钟。

炒制过程

热油锅，下姜丝、蒜末和腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入香菇条炒至软塌，加入一汤匙料酒去腥。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入白菜帮翻炒至变软微透明。

加入白菜叶，大火快速翻炒。

加入适量盐、生抽、老抽，快速翻炒均匀。