嫩豆腐变红

嫩豆腐变红通常是因为 变质。当豆腐表面出现红色斑点时，这便是变质的信号。变质的豆腐可能含有黄曲霉素等有害物质，对人体肝脏造成极大威胁，长期摄入甚至可能诱发癌症。此外，豆腐变红还可能是因为微生物超标，如细菌、真菌等共同作用导致的。变质的豆腐中蛋白质会发生变性，并会产生其他多种有害物质，食用后可能引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

因此，当发现嫩豆腐变红时，应果断丢弃，切勿尝试食用，以免对健康造成不良影响。在购买和存放豆腐时，应注意选择新鲜、无异味的产品，并确保储存环境干燥、通风、冷却，以延长豆腐的保质期。