西宁香辣面筋做法

食材准备

主材：面筋（300g）

辣椒（5-6个）

大蒜（3瓣）

姜（1小块）

葱（2根）

青椒（1个）

调味料：生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、辣椒粉（适量）、花椒（适量）、白糖（半汤匙）、盐（适量）、胡椒粉（少许）

制作过程

将面筋切成1.5-2厘米见方的小块。

辣椒洗净后切段，蒜切末，姜切片，葱切段，青椒切条备用。

热锅凉油，加入花椒粒和辣椒段，调至小火，慢慢炸出香味。

加入切好的蒜末和姜片，炒至金黄。

将切好的面筋加入锅中，翻炒均匀，炒至两面都带有焦香味。

加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、辣椒粉和白糖，继续翻炒。