豇豆腌制罐头

豇豆腌制罐头是一种保存时间长、口感爽脆的食品，适合作为家常菜品。以下是制作豇豆腌制罐头的步骤和所需材料：

材料

新鲜豇豆：500克

生姜：1块

蒜瓣：2头

小米椒：2大把

食盐：50克

高度白酒：适量

花椒：适量

白糖：一小勺

老酒：适量

醋：2勺

食用油：适量

其他调味料（如辣椒粉、红油等）：根据个人口味添加

步骤

准备豇豆

将新鲜豇豆洗净，去除两头的硬梗。

切成1厘米长的小段，放入大碗里，加入一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制一个小时，去除多余水分。

准备调料

蒜瓣去皮后切成蒜末，小米椒切圈，生姜切小块。

准备好花椒、白糖、老酒和醋，根据个人口味调整比例。