水煮剁青椒

水煮剁青椒是一道具有浓郁风味的中式菜肴，主要通过将青椒与各种调料进行炒制，再用水煮的方式使味道更加融合。以下是制作水煮剁青椒的步骤：

准备食材

青椒：500克

大蒜：适量

姜：适量

盐：适量

白糖：适量

白酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

处理青椒

将青椒洗净后去蒂，放入无油的锅中焙炒至半熟，表皮出现不均匀的糊点即可取出备用。

准备调料

洋葱切成丁。

大蒜和姜剁成小粒。

炒制调料

锅中放油，烧至五成热后下洋葱翻炒，炒至浓郁的葱油香。

加入蒜粒和姜粒，炒至蒜微金黄。

煮制

将炒好的青椒、洋葱、蒜和姜放入锅中，加入500毫升水。

添加生抽、味精、蚝油、大蒜头、酱油和盐调味。