土豆小白菜猪蹄

土豆小白菜猪蹄是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

猪蹄 500克

土豆 2个

葱姜 适量

花椒 适量

八角 2个

陈皮 适量

香叶 3个

干辣椒 1个

老抽 适量

生抽 适量

花生油 适量

盐 适量

水 适量

大蒜 2瓣

烹饪步骤

猪蹄处理

猪蹄洗净，和凉水一起放入锅中煮开，5分钟后捞出过凉水洗净血沫。

炒香料

锅中放入花生油，花椒、八角、陈皮、干辣椒、姜片煸香。

炒猪蹄

放入猪蹄翻炒均匀，加入葱段炒香，放入生抽炒匀，上色后关火。

炖煮

倒入电压力锅内胆，加入适量的温水煮20分钟。

土豆处理

土豆切滚刀块，放凉水中浸泡备用。