菠菜豆腐卤子的做法窍门

菠菜豆腐卤子的做法如下：

准备食材

菠菜 200g

豆腐 200g

猪肉 100g

葱 3g

姜 3g

蒜 3g

盐 3g

味精 2g

香油 5ml

处理食材

菠菜洗净，用手撕成寸段，焯水去除草酸。

豆腐切块，猪肉切片炒熟备用。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅倒油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

加入炒好的猪肉片，翻炒均匀。

倒入适量清水，水开后放入豆腐块。

加入菠菜段，加盐调味，淋上油，略待片刻。