茄子里边有茄子籽了

茄子里有 籽是可以吃的。以下是一些关于食用茄子籽的信息：

营养价值：

茄子籽富含蛋白质、纤维素、维生素（如维生素B1、B2和E）和多种微量元素（如磷、钾、钙、锌、铁）。此外，茄子籽还含有丰富的花青素和黄酮类物质，具有抗氧化功能，有助于预防心血管疾病和癌症等现代病。

口感与食用方法：

茄子籽的皮薄肉少，口感相对较差。因此，建议将茄子籽磨成粉末，制作成茄子籽粉，或者加入到饭菜中，以增加营养价值。如果茄子籽较大，也可以直接食用，但可能会影响口感。

选择与保存：

在食用茄子籽时，应注意选择新鲜、未变质的茄子。老茄子虽然可以吃，但烧出来的味道可能不太鲜嫩，且带有一点苦涩味。如果茄子籽出现黑色，说明茄子可能已经较老，但只要没有变质，仍然可以食用。

综上所述，茄子里有籽是可以吃的，并且具有一定的营养价值。可以根据个人口味和需求选择是否将茄子籽磨成粉末或直接食用。在保存茄子时，应注意避免长时间存放，以免影响口感和营养价值。