蔓越莓酸甜排骨配方比例
蔓越莓汁 适量蔓越莓干
40克
冰冻蔓越莓5-8粒
玉米淀粉10克
排骨1kg
白砂糖4茶匙
盐3茶匙
蚝油小许
生抽3茶匙
味精几粒
花生油适量
老抽2茶匙
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入碗中，加水盖过，浸半个小时左右，再把水倒掉。
蔓越莓处理
蔓越莓干加入150克水泡一会，然后放入破壁机中搅拌，搅拌好的蔓越莓汁备用。
排骨腌制
将排骨放入炒锅里，倒入蔓越莓汁，加入生抽、白砂糖和盐，搅拌均匀后腌制2小时。
炒制
腌制好的排骨放入平底锅中，加入适量油，中火炒至排骨表面微黄。
加入蔓越莓汁，继续炒至汤汁收干，排骨上色。
收汁
汤汁收至浓稠后，加入玉米淀粉水，继续翻炒至汤汁更加浓郁，然后撒上葱花和白芝麻装饰。
小贴士：
蔓越莓干和蔓越莓果汁的酸甜味可以中和，使排骨更加美味。
炒制过程中要注意火候，避免烧焦。
可以根据个人口味调整糖和盐的用量。
希望这个配方和做法能帮助你制作出美味的蔓越莓酸甜排骨!