蒜薹炒鸡蛋西红柿面

蒜薹炒鸡蛋西红柿面是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

准备食材

西红柿1个

蒜薹1把

鸡蛋3个

面条1把（建议使用荞麦风味）

油少许

盐少许

醋1勺

酱油少许

蒜5瓣

煮面条

在锅中加水烧开，放入面条煮至3-4分钟，捞出后过凉水，沥干备用。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白醋，打散备用。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至金黄，盛出备用。

炒制蔬菜

锅中留底油，放入蒜瓣炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。