小肠煲苦瓜

苦瓜烧小肠是一道营养丰富且具有清热解毒功效的菜品。下面是制作苦瓜烧小肠的详细步骤：

食材准备

苦瓜：1根

猪小肠：适量

生姜片：适量

蒜末：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

香菜（可选）：适量

植物油：少许

料酒：少许

小苏打（可选）：少许

制作步骤

将猪小肠用筷子翻过来，用盐巴和小苏打搓洗干净。

入锅用清水煮沸，煮的时候加入少许料酒去除腥味。

苦瓜切成两半，用勺子去除苦瓜的籽和白色的瓤部分，再切成薄片备用。

将煮熟的小肠切成小段。

放进电饭锅（或者其他炖锅），加入生姜片和2碗清水，炖煮0.5-1个小时，直至小肠软烂。

将苦瓜片放进平底锅用少许植物油稍微煎一下，逼出水。

倒入炖好的小肠汤，大火烧开，煮沸1-2分钟即可关火。

用适量的食盐和鸡精（如果使用）调味。

盛入汤盆，可以撒上适量香菜作为装饰。

小贴士

去苦味：苦瓜煮得时间不宜过长，以免苦味过重。

替代食材：如果不喜欢猪小肠的味道，可以使用其他肉类替代，例如鸡胸肉或者牛肉。

调整用量：任何食材的用量都可以根据个人口味酌情调整。

其他调料：可以根据个人口味添加胡椒粉、葱花等调料。

这道苦瓜烧小肠不仅味道鲜美，而且具有一定的清热解毒、美容养颜的功效，适合在夏季食用。希望你能喜欢这道菜品。