阳江咸水糕的家常做法
阳江咸水糕是一道传统的广东美食，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。以下是一种家常做法，适合家庭制作：
材料
粘米粉：1.5斤
马铃薯粉：3两
花生：半斤
腊肉、腊肠：适量
瑶柱：适量
虾皮：适量
芝麻：适量
蒜蓉：适量
南乳：适量
虾酱：适量
五香粉：适量
鸡蛋：1个
葱：适量
花生油：适量
盐：适量
做法
准备材料
花生剁碎，腊肉和腊肠切小粒，瑶柱泡软后撕成丝，虾皮洗净沥干水分，香葱洗净切花，鸡蛋去蛋白取蛋黄备用。
炒制配料
热锅冷油，下蒜蓉爆香后加入腊肉和腊肠炒至出油，加入瑶柱丝翻炒均匀，出锅备用。
热锅冷油，下花生碎炒香后出锅备用。
鸡蛋煎成小粒备用。
调制粉浆
取一大盆，将粘米粉和马铃薯粉兑水，边加水边搅拌，拌至粉浆无颗粒状，挑起粉浆成直线滑落即可。