强圆白菜的做法

强圆白菜的做法如下：

圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿。大蒜切成末备用。

锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。

圆白菜一层层剥下来清洗一遍，然后放在淡盐水中浸泡15分钟。再次冲洗干净后将叶片表面的水分控净干，然后用手撕成小块。另外准备几个红辣椒切段，蒜切片，姜切丝，花椒几粒。将炒锅烧热，然后倒入适量植物油，下入花椒炸出香味后将花椒捞出不要，将红辣椒、姜丝、蒜片下入爆香。先把花椒炸香捞出后再下红辣椒，红辣椒颜色会比较鲜亮，不会炸糊。倒入圆白菜，用最大火快速翻炒。注意，圆白菜下锅前油温要足够高，略微有点冒青烟的状态，这样白菜下锅后锅里温度才能保持在足够温度。大概一两分钟的时间，看到圆白菜开始变软时基本就断生了，加盐调味，快速翻匀后关火出锅。

将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。

圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。