肉鸡腌制几天最好吃

肉鸡的腌制时间根据个人口味和腌制方法的不同而有所变化。以下是一些常见的腌制时间和方法：

将鸡肉用白酒均匀涂抹，然后涂抹盐和香料，按摩2分钟，放入冰箱冷藏柜腌制1个星期以上，每隔一天翻动一次，以确保均匀入味。如果是冬天，可以放在有盖子的坛子里，不用放入冰箱。

鸡肉腌制的时间至少需要30分钟到2个小时，以确保肉质更加鲜嫩和入味。有些人甚至会选择腌制一整夜，以达到更好的效果。在腌制期间，可以添加盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料。

鸡肉要腌30到60分钟才入味。在对鸡肉进行烹饪前先将鸡肉进行腌制的话，会使得鸡肉的味道更加丰富，一般腌制时间越长，其鸡肉的味道也会越浓郁。但腌制时间会偏久，一定要提前做好准备。

将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。

鸡全部腌好后，根据当地的天气情况进行腌制，我腌了四天，每天翻一次，这样才能入味均匀。最好是把鸡爪去掉，因为鸡爪干了后硬得像柴一样，没味道。

腌制时，用盐量很重要。一般重1.5公斤至2公斤活鸡，用盐量为0.035公斤至0.04公斤，要求涂抹均匀，肉厚的地方适当多放一点，肉薄的地方少放点，市民可根据自己口味适当增减；腌制时间约为12小时。之后最好选择暴晒。天气晴好时晒两三天即可；如果碰到阴雨天，可放在通风阴凉处。