牡蛎炒洋葱

牡蛎炒洋葱是一道美味的中式菜肴，主要食材包括牡蛎肉和洋葱。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

准备食材

牡蛎肉：300克

洋葱：1个

大蒜：2-3瓣

小葱：1根

蚝油：2勺

生抽：1勺

盐：适量

处理食材

牡蛎肉解冻后，尽快烹饪，避免放在水中冲洗，以免蚝肉“溶解”。

洋葱切成块，小葱切段，大蒜切碎备用。

焯水

锅中水煮开后关火，将牡蛎放入焯水10秒左右捞出控水备用。

炒制

炒锅中加油，烧热后加入小葱碎和大蒜炒香。

加入洋葱翻炒均匀，炒至洋葱断生。

加入2勺蚝油和1勺生抽，适量的盐，大火翻炒均匀。