馒头的多种做法
馒头的多种做法如下:
经典馒头
材料:面粉、酵母、温水、少许白糖。
做法:将面粉、酵母、温水和白糖混合均匀,揉成面团,发酵约1-2小时至体积翻倍。将发酵后的面团揉成长条,分割成小块,手工揉成圆形,最后放入蒸锅中蒸15-20分钟至熟透。
馒头披萨饼
材料:馒头块、鸡蛋、蔬菜碎、马苏里拉奶酪、黑胡椒海盐、油。
做法:馒头切成小丁,蔬菜切碎,鸡蛋打散并调味。平底锅刷油预热,放入馒头碎,淋上蛋液,撒上蔬菜碎和奶酪,盖上锅盖焖煮6分钟,至底部变脆、奶酪融化,撒上黑胡椒海盐即可。
香肠馒头片
材料:馒头、香肠、马苏里拉奶酪、意式香草碎、油。
做法:馒头切成大片,放在刷油的烤盘上,依次放上香肠片、奶酪和香草碎,烤12分钟,奶酪融化即可。
炸馒头片
材料:小馒头、盐、清水、油。
做法:馒头提前加热切片,盐融化在清水中,馒头片两面蘸水后炸至金黄。
奶酪开花馒头
材料:大白馒头、小香葱、香肠、马苏里拉奶酪、油、盐。
做法:馒头加热后切十字花刀,小葱和香肠切碎,塞入馒头缝里,撒上奶酪,烤12分钟至奶酪融化上色。
红糖三角馒头
材料:红糖、面粉、芝麻。
做法:面粉加水揉成面团,将芝麻夹在红糖中混合,取一块面团揉成皮,包入红糖,捏成三角形,蒸熟即可。
无水南瓜馒头
材料:南瓜小半个、盐、酵母粉、面粉、白糖。
做法:南瓜蒸熟后放入面包桶,加入所有粉类,设置发面程序,发酵后取出排气,分成小剂子二发至两倍大,蒸10分钟。
南瓜粗粮馒头
材料:玉米面、豆渣、苦荞面、面筋粉、贝贝南瓜、酵母粉。
做法:将所有面粉混匀,加入豆渣和适量温水揉成面团,发酵后加入南瓜块,再次发酵后蒸30分钟。
松软紫薯馒头卷
材料:中筋面粉、椰汁、酵母、白糖、紫薯粉。
做法:椰汁、酵母、中筋面粉、白糖混合揉成面团,分成两份,卷起后蒸熟。
刀切奶香馒头
材料:面粉、淡奶油、清水、酵母、细砂糖。
做法:将面粉、酵母和糖混合,倒入液体搅拌成絮状,揉至光滑,发酵至两倍大,擀成长方形薄片,卷起后切段,二次发酵后蒸10分钟。
健康全麦馒头
材料:全麦粉、面粉、酵母、糖、水。
做法:全麦粉与其他面粉、酵母、糖、水混合和成面团,发酵后擀成长方形,卷紧分成7份,蒸15分钟。
奶香小馒头
材料:中筋面粉、酵母、白糖、炼乳、牛奶。
做法:面粉中加入酵母和白糖拌匀,分次加入牛奶揉成面团,发酵至两倍大,蒸20分钟,焖3分钟后取出。
这些做法不仅丰富了馒头的口味,还增加了其多样性,适合不同的饮食需求和口味偏好。你可以根据自己的喜好选择一种或多种做法尝试制作。