冬天在家怎么自制小馒头
冬天在家自制小馒头的步骤如下：
准备材料
面粉：250克（中筋面粉）
温水：123克（约37°C）
发酵粉：2.5克
混合发酵粉水
在123克温水中加入2.5克发酵粉，搅拌均匀，确保发酵粉完全溶解。
混合成面絮状
将发酵粉水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉变成无干粉的面絮状，水与面充分融合。
揉成面团
将面絮揉成一个光滑的面团，反复揉搓，直至表面光滑，这是蒸出松软光滑馒头的关键所在。
分割面团
将光滑的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，确保一致大小相同的小剂子能让馒头蒸出来更加均匀美观。