鸭肉土豆洋葱凉拌的做法

鸭肉土豆洋葱凉拌是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鸭肉 500g

土豆 200g

洋葱 100g

辅料：油 适量，姜片 适量，辣椒 1个，料酒 适量，葱花 适量，香菇 适量，蒜末 适量，盐 适量，味精 适量

步骤

鸭肉处理

鸭肉洗净，加适量水焯出血水。

洗净血沫，香菇洗净切大块。

姜、辣椒切片。

高压锅煮鸭肉

把鸭肉、香菇、姜片和一半的辣椒放入高压锅中，加适量清水。

盖上锅盖，大火煮至上气后关小火煮5分钟，关火。

土豆和洋葱处理

土豆切块，先炸至土豆表面变硬。

加入洋葱块，洋葱爆出香味后加入蒜末和另一半的辣椒。

炒制

把香菇挑出来，放至锅边爆一下。

加入鸭肉炒5分钟。

鸭肉炒过后再加入高压锅中的汤，加适量的料酒，盖上锅盖，中火煮约15分钟。

汤汁快干时加入盐和味精调味。

装盘

最后撒上葱花即可盛盘。

小贴士

土豆焯水时不要太久，保持土豆脆脆的口感。

不喜欢吃麻油或者醋的可以不放，喜欢吃糖的可以放一点。

拌匀后最好半小时后吃，洋葱才没那么辣。

希望你喜欢这道鸭肉土豆洋葱凉拌菜!