宴会菜单20道凉菜

夫妻肺片

川味经典，麻辣鲜香，以牛头皮、牛心等多种食材卤制后切片，再浇上精心调制的红油。

拍黄瓜

家常美味，清爽可口，将黄瓜用刀拍碎后加入蒜末、醋、辣椒油等调料。

皮蛋拌豆腐

嫩滑搭配，营养丰富，把皮蛋和嫩豆腐巧妙搭配，口感细腻，味道鲜美。

蒜泥白肉

四川风味，蒜香四溢，白肉搭配蒜味酱汁，肥而不腻，色泽红亮。

凉拌海带丝

简单爽口，富含碘元素，以海带为主料，调料简单，口感爽滑鲜美。

泡椒凤爪

重庆小吃，酸辣过瘾，凤爪泡制后酸辣爽口，皮韧肉香。

老醋花生

山西名菜，香酥脆口，花生配醋等调料，香酥脆口，酸甜适中。

夫妻肺片

川味经典，麻辣鲜香，以牛头皮、牛心等多种食材卤制后切片，再浇上精心调制的红油。

沾水羊腱

凉拌菜，牛肉的筋道与香菜的清香碰撞出绝妙的口感，特别适合炎热的夏天解腻。

老干妈拌牛肉

凉拌菜，牛肉与辣椒和酱料的完美结合，香辣可口。

酸辣蕨根粉

酸辣爽口，适合夏季食用，口感滑嫩，富含膳食纤维。

红心脆藕

口感脆嫩，酸甜可口，适合作为开胃菜。

川椒牛肉

麻辣鲜香，牛肉的鲜嫩与川椒的辣味完美结合。

盐水鸭

卤制鸭子，肉质鲜嫩，味道鲜美。

水果沙拉

水果的甜美与清爽，适合作为宴会的甜点。

蘸酱黄瓜

黄瓜的爽口与酱料的浓郁，口感层次丰富。

家常萝卜丝

家常凉菜，萝卜丝爽脆，味道鲜美。

四喜豆腐

豆腐的嫩滑与多种调料的融合，口感丰富。

红油百叶

百叶的柔嫩与红油的味道，香辣可口。

咸黄鱼

鱼肉鲜嫩，咸鲜可口，营养丰富。

这些凉菜不仅口感丰富多样，而且适合不同宾客的口味需求，能够在宴会上起到平衡菜品口味的作用，让宾客吃得更加开心。