包菜撒盐调凉菜
包菜撒盐调凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种常见的做法：
材料准备
包菜
食盐
蒜末
辣椒段（可根据口味调整）
白糖
生抽
陈醋
蚝油
食用油
葱丝（可选）
鸡精（可选）
制作步骤
包菜处理
将包菜洗净，切成细丝或撕成适口大小的块状。
在切好的包菜上撒入适量的食盐，用手轻轻揉搓几下，以去除多余的水分和苦涩味。
将包菜放入淡盐水中浸泡10-15分钟，然后捞出，用手轻轻挤压，沥干多余的水分。
调制料汁
在一个小碗中，放入蒜末、辣椒段、葱丝（可选）、白糖、生抽、陈醋、蚝油、鸡精（可选）和适量的食用油。
将热油淋在蒜末和辣椒段上，激发出香味。
用手轻轻抓拌均匀，使调料充分融合。