盒马石屏豆腐做法

石屏豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

传统做法

去皮大豆 ：去皮后的大豆会经过磨浆、煮浆、滤渣、点制、包押、卤制等十几道工序，确保每一口豆腐都细滑如云。

制作过程

豆浆制作完成后，使用特制的“魔法”井水来点制豆花。

绵软的豆花被舀进铺着白帕的模具中，用特制滤水的竹板压制，再层层堆叠，慢慢逼出多余的水分。

经过数小时静置，豆腐变得柔软滑顺、弹性十足，提在手中甩动也不会轻易断裂。

豆干：

由豆腐切成一指宽大小的细条，再加上八角、花椒等天然香料卤制，味道纯粹而丰富。

美味石屏豆腐

食材：

石屏豆腐、花生米、大蒜、香菜、辣椒油、小米辣、白糖、盐、生抽。

做法步骤

豆腐清洗后晾干水分。

锅里加适量底油，油温5成热时倒入豆腐，中火炸至表面金黄捞出，吸去表面油分。

花生米煎熟后捣成碎末。

豆腐放入盆中，加入小米辣圈、花生碎和蒜末。

倒入白糖、盐和辣椒油，最后撒入香菜段，搅拌均匀即可。

简易做法

食材：

豆腐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、葱花、食用油。

做法步骤

豆腐切小块，锅中倒油，小火煎至底部金黄，翻面继续煎至底部金黄。

撒上孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、五香粉，从锅底勺热油浇在豆腐上，煎至香气四溢。

撒上葱花出锅。

调味做法

食材：

石屏豆腐、食用油、盐、香菜、糊辣椒粉、花椒粉、生抽。

做法步骤

豆腐切成2厘米左右的方块，炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出。

放入香菜段，加入盐、糊辣椒粉、花椒粉、生抽，颠拌均匀即可。

蒸烤做法

食材：

石屏豆腐、面包糠、鸡蛋液、孜然粉、辣椒面、椒盐。

做法步骤

石屏豆腐在鸡蛋液里滚一滚，裹一层面包糠，重复一次。

放入宜盾普微蒸烤一体机，烘烤模式，空气炸200度8分钟。

时间到了拿出来撒上孜然粉、辣椒面、椒盐，摇晃均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。