豆角小窍门

炒豆角的小窍门：

食材准备

豆角300克

蒜1头

葱姜10克

干辣椒10个

花椒1小把

食用油1勺

精盐适量

生抽1勺

炒豆角步骤

择洗：将豆角择洗干净，切成6-7厘米长的段。

切末：大蒜、葱、姜都切成末，大蒜要切得稍多一些。

炒豆角：锅中烧热后放入豆角，中大火炒至豆角表面水干，加入一勺食盐，继续中火快速翻炒1分钟，直到豆角表面变成深绿色。

炒香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末、花椒和干辣椒，小火微微炒出香味。

调味：倒入炒好的豆角，加入生抽和盐调味。

出锅：大火快速翻炒几下，关火出锅，装盘上桌。

小贴士：