肋条排骨米饭
肋条排骨米饭是一道美味的家常菜，主要食材包括肋排、大米和各种蔬菜。下面是制作肋条排骨米饭的详细步骤：
食材准备
排骨 500克（最好是肋排，肉质鲜嫩）
大米 300克（根据用餐人数调整量）
胡萝卜 1根（洗净去皮，切成小块）
土豆 1个（洗净去皮，切成小块）
洋葱 1个（切成小块）
葱姜蒜适量（葱切段、姜切片、蒜切末）
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、食用油适量
制作步骤
排骨处理：将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。水开后煮2-3分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
腌制排骨：在排骨中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让排骨充分入味。
准备配菜：胡萝卜、土豆、洋葱切成小块，大小适中，以便在烹饪过程中能快速熟透。
炒制食材：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的排骨，翻炒至排骨表面微黄。放入胡萝卜、土豆、洋葱块，继续翻炒均匀。