荷叶猪肝温州做法

荷叶猪肝是一道传统的中华美食，以其独特的香气和口感而受到许多人的喜爱。下面是荷叶猪肝的温州做法：

材料

猪肝 300克

鲜荷叶 1张

葱姜 10克

油 2汤匙

盐 6克

酱油 10毫升

料酒 10毫升

白糖 5克

胡椒粉 4克

十三香 5克

鸡精 5克

做法步骤

准备材料

猪肝洗净，切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水，然后沥干水分。

葱姜切成末备用。

鲜荷叶洗净，切成适当大小的块状。

腌制猪肝

在猪肝中加入盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、十三香和鸡精，拌匀后腌制10分钟，以便入味。

炸猪肝

锅中倒入油，烧至七成热（约180℃）。

将腌制好的猪肝片放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。