猪肝拌娃娃凉菜

猪肝拌娃娃凉菜是一道结合了猪肝的鲜嫩和娃娃菜的爽口的凉菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

娃娃菜1棵

猪肝185克

蒜片适量

淀粉适量

料酒适量

油适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

制作步骤

娃娃菜处理

将娃娃菜清洗干净，切成适当大小的块状，待用。

猪肝处理

将猪肝切成薄片，用清水浸泡以去除血水，捞出后控干水分。

加入适量的料酒、盐、淀粉，拌匀后腌制10分钟。

炒制过程

烧锅倒油烧热，下入蒜片炝锅。

将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。